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Sep 01, 2023

Frau Cheap: Kroger geht ganz alleine

Von Ivan Aronin | am 02.08.2023 Eigentlich mag ich es, selbst auszuchecken und meine Einkäufe im Supermarkt selbst einzupacken. Es hilft mir, den Überblick über die Preise zu behalten (um sicherzustellen, dass sie korrekt sind), und das tue ich auch gerne

Von Ivan Aronin | am 02.08.2023

Eigentlich mag ich es, selbst auszuchecken und meine Einkäufe im Supermarkt selbst einzupacken.

Es hilft mir, den Überblick über die Preise zu behalten (um sicherzustellen, dass sie korrekt sind) und ich mag es, meine Einkäufe in Tüten danach zu sortieren, wohin sie gehen müssen, wenn ich nach Hause komme.

Und die Selbstkontrolle scheint meistens schneller zu sein.

Als ich also hörte, dass Kroger in einigen seiner Filialen eine Selbstkontrolle durchführte – und mit seinem Cool Springs-Store in der Mallory Lane den Weg ebnete –, war ich nicht beunruhigt.

Aber mein Mann, der Selbstkontrolle hasst, war entsetzt. Er hat oft geschworen, NIEMALS einen Selbsttest durchzuführen. Tatsächlich erzählte er mir kürzlich, dass er, wenn er ein Lebensmittelgeschäft betreten würde, in dem ausschließlich Selbstkontrolle stattfindet, sofort wieder hinausgehen würde!

Nun ja, jede Geschichte hat zwei Seiten, und Veränderung ist immer eine Herausforderung. Aber zum Bedauern meines Mannes sieht es so aus, als ob Selbstkontrolle die Zukunft des Lebensmitteleinkaufs ist, aufgrund von Herausforderungen am Arbeitsplatz, technologischen Fortschritten, Kaufbereitschaft und Verkaufstrends im Lebensmittelbereich.

„Kroger ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, das Kunden- und Partnererlebnis zu verbessern und einen reibungslosen und freundlichen Checkout zu gewährleisten“, sagte Lauren Bell, Sprecherin von Kroger im Geschäftsbereich Middle Tennessee, bei der Ankündigung der Umstellung im Cool Spring Area Store.

Bell sagte, dass der Standort Mallory Lane als erster Self-Checkout-Standort ausgewählt wurde, weil die Kunden dort „die vorhandenen Self-Checkout-Kioske bereits deutlich häufiger nutzten als andere Geschäfte in unserer Abteilung“.

Die Umstellung, die am 21. Juli stattfand, ist Teil eines landesweiten Lebensmitteltrends. Laut Bell wurden in mehreren anderen Kroger-Filialen in Ohio und Texas Umbauten durchgeführt.

Jetzt ist der Laden im Hillsboro Village hier an der Reihe, dessen Umbau für später in diesem Jahr geplant ist. Aber das ist es für den Moment, sagte Bell.

„Das sind die einzigen zwei Geschäfte in unserer Abteilung, die auf dieses Modell umsteigen werden“, sagte sie.

Was den Umbau des Mallory Lane-Ladens betrifft, so umfasst dieser „die Hinzufügung neuer, abgegrenzter Kassen, um Kunden mit größeren Warenkörben unterzubringen, und erhöht die Anzahl der Kassen, die jetzt den Kunden in diesem Geschäft zur Verfügung stehen“, sagte sie.

Zu Vergleichszwecken sagte sie: „Früher gab es vier bemannte Fahrspuren. Das Geschäft verfügt jetzt über vier mit Gürteln versehene Selbstbedienungskassen und zwölf der kleineren traditionellen Selbstbedienungskassen. Die Self-Checkout-Kassen mit breiten Gürteln eignen sich für große Einkäufe und ähneln stark wie normale Kassen mit Kassiererpersonal, an deren Ende sich jeweils Abfüllstationen befinden.“

Bell betonte, dass „Kroger-Mitarbeiter an der Kasse bleiben und den Kunden beim Scannen und Einpacken von Lebensmitteln helfen“ und fügte hinzu, dass die Umstellung „keine Reduzierung des Arbeitsaufwands“ zur Folge habe.

„Durch diese Umstellung sind keine Stellen weggefallen. Der Laden sucht derzeit nach neuen Mitarbeitern“, sagte sie.

Laut der Fachzeitschrift Grocery Dive aus der Lebensmittelbranche ergab eine VideoMining-Studie „, dass Käufer zunehmend Self-Checkout nutzen, wobei die Nutzung in fünf Jahren um 53 % und von 2020 bis 2022 um 17 % zunahm.“

„Das Shopper-Insights-Unternehmen, das mit Einzelhändlern wie Target, Walmart und Family Dollar zusammenarbeitet, führt diesen Anstieg der Self-Checkout-Nutzung darauf zurück, dass die Option immer verfügbarer wird, da Käufer zu Self-Service-Tools tendieren.

„Lebensmittelhändler haben auch ihre Self-Checkout-Dienste erweitert, um das Kundenerlebnis zu verbessern: 70 % der Käufer mussten im Jahr 2022 überhaupt nicht in der Schlange stehen – ein deutlicher Anstieg gegenüber nur 19 % der Käufer im Jahr 2017“, heißt es in der Studie von VideoMining.

„Neben einem verbesserten Kundenerlebnis hat der Self-Checkout auch den Front-End-Umsatz der Lebensmittelhändler gesteigert. Dem Bericht zufolge gab es im Jahr 2022 im Vergleich zu 2020 einen Umsatzanstieg von 162 % pro 100 Ladenbesucher, die durch Self-Checkout-Merchandising verkauft wurden. Im gleichen Zeitraum von zwei Jahren änderten Lebensmittelhändler ihre Front-End-Merchandising-Strategien, um mehr Produkte anzubieten.

„Auch wenn die Wartezeit an den Self-Checkout-Kassen kürzer ist, greifen die Käufer laut der Studie häufiger auf die Produkte zu, die im vorderen Bereich des Ladens angeboten werden.

„Trotz des wachsenden Erfolgs von Selbstbedienungskassen bei Lebensmittelhändlern machen herkömmliche Kassen laut der Studie immer noch einen höheren Anteil am Gesamtumsatz aus. Die traditionelle Checkout-Option übertraf im Jahr 2022 Self-Checkout-Kassen um 38 %, gemessen am Dollar pro 100 Ladenbesucher.

„Diese Leistungslücke zwischen traditionellem Checkout und Self-Checkout verringert sich jedoch und wird sich auch weiterhin verringern, heißt es in dem Bericht von VideoMining“, heißt es in dem Artikel von Grocery Dive.

Ich schätze, mein Mann muss sich einfach an die Lebensmittelselbstkontrolle gewöhnen oder mich zum Einkaufen in den Laden schicken.

Mary Hance, die über vier Jahrzehnte journalistische Erfahrung in der Gegend von Nashville verfügt, schreibt wöchentlich eine Ms. Cheap-Kolumne. Sie tritt auch donnerstags bei Talk of the Town auf NewsChannel5 auf. Erreichen Sie sie unter [email protected] und folgen Sie ihr auf Facebook als Facebook.com/mscheap

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